OLIVEN CALABRESE

Calabrese

“Olive Calabrese” (oliven calabrese) er en betegnelse som benyttes om oliven som er tilberedt etter tradisjon fra Calabria, en region i Sør-Italia.

Bruk av grønne eller svarte oliven, ofte «schiacciate» (knust / presset / delvis flatet) eller «pistate».

Krydring med sterk paprika / peperoncino (chiliflak eller liknende) for å gi litt varme.

Urter og smakstilsetninger som hvitløk, finocchietto (vilt fennikel), oregano, og noen ganger selleri.

Konservering i olje (oftest olivenolje extra vergine) eller andre metoder som vann/­salt og deretter olje.

Emballasje: 1 kg pakke

Produsent: Ficcaci

Produsert i: Italia